A Amipão é uma entidade composta pelo Sindicato das Indústrias de Panificação do Estado de Minas Gerais (Sip) e pela Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amip).
O principal foco de atuação é promover, contribuir e induzir a contínua evolução e a excelência da indústria mineira de panificação, fortalecendo sua permanente competitividade, institucionalizando a continuidade empresarial, buscando alcançar ambiências regional, estadual, nacional e internacional.
A Amipão também representa os interesses políticos e econômicos da classe junto aos poderes Legislativo, Executivo e Judiciário, em nível municipal, estadual e federal, e promove a Convenção Coletiva de Trabalho da categoria, amplamente negociada junto ao Sindicato dos Trabalhadores da Indústria de Panificação e Alimentação.
As ações da Amipão incluem diversas iniciativas que beneficiam seus associados, entre elas o desenvolvimento de cursos e capacitações para profissionais do setor, a prestação de serviços e a oferta de produtos e parcerias que viabilizam a troca de informação e também propiciam o desenvolvimento da classe. A entidade também desenvolve e realiza ações voltadas para o consumidor final, como promoções para aumentar o ticket médio e faturamento das padarias associadas.

Alexandre de Miranda Gonçalves Vice Presidente
Amilton Antonio de Oliveira Vice Presidente
Arseri Jose Fernandes Vice Presidente
Edson Gonçalves de Sales Vice Presidente
Jose Batista de Oliveira Vice Presidente
Jose Osvaldo Xavier Vice Presidente
Marcelo de Lima Vieira Vice Presidente
Marcelo Merlo Dantas Vice Presidente
Mariana Merlo Dantas Vice Presidente
Marcio Jose Rodrigues Vice Presidente
Rita de Cassia de Miranda Gonçalves Vice Presidente
Thais Cassiano Silva Vice Presidente
Warlei de Aquino Vice Presidente
Thiago Silva Cassiano Conselho Fiscal
Marcus Vinicius Merlo Dantas Conselho Fiscal
Carlos Wagner Barros de Aquino Conselho Fiscal
Fabio Machado Suplentes do Conselho Fiscal
Jose Luiz de Oliveira Suplentes do Conselho Fiscal
Duilio Cesar Vital Suplentes do Conselho Fiscal
Tarcisio Jose Moreira 1º Diretor Financeiro
Guilherme Souza Gallo 2º Diretor Financeiro
Breno Rodrigues Cruz 3º Diretor Financeiro
Vania Viana Barros 1ª Diretora Administrativa
Acacio Lotte Magalhaes 2º Diretor Administrativo
Gleider Satiro Vieira 3º Diretor Administrativo
Andre Dias de Rezende Diretor Adjunto
Augusto Borges de Castro Diretor Adjunto
Daiana Pinheiro da Silva Merlo Diretora Adjunta
Guilherme Harison Espinosa de Oliveira Diretor Adjunto
Herminia Alves Teixeira Diretora Adjunta
Joel da Silva Diretor Adjunto
Leonardo Rodrigues Cunha Diretor Adjunto
Luciano de Lima Vieira Diretor Adjunto
Luiz Carlos Xavier Carneiro Diretor Adjunto
Margarete de Lurdes Merlo Dantas Diretora Adjunta
Rafael de Siqueira Vieira Diretor Adjunto
Sabrina Magalhães Reis Diretora Adjunta
Winicius Segantine Dantas Delegado Conselho de
Representantes da Fiemg
Jose Batista de Oliveira Delegado Conselho de
Representantes da Fiemg
Tarcisio Jose Moreira Delegado Suplente
Luiz Carlos Xavier Carneiro Delegado Suplente